Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Thói quen ăn đồ chiên rán ngày Tết đe dọa sức khỏe người Việt Việc chế tao món ăn ngày Tết thế nào cực kì đặc trưng. rất đông người tậu các các loại thực phẩm sẵn về rồi chỉ chiên, rán lên là ăn. dẫu thế, những ngày Tết ăn vô số dầu mỡ không hề thấp cho sức khoẻ. sai lạc khi sử dụng quá nhiều các loại thức ăn chiên rán trong tiến trình ngắn Nghiện đồ chiên rán Ngày Tết thị hiếu thực đơn của toàn bộ nhà đều giống nhau, coi các ngày này buộc phải "xoã", cho nên việc đổi thay lối sống, thói quen hoạt động cũng tương tự phương pháp sản xuất các loại thực phẩm cũng thay đổi, đa số là không tốt cho sức khoẻ. Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh - Giảng viên Viện công nghệ thực phẩm, đại học Bách khoa TP Hà Nội, việc sản xuất các loại thức ăn hằng ngày của bệnh nhân dân đã có khá nhiều điều bất cập, nhưng việc chế tao thức ăn trong ngày Tết còn đáng bàn hơn bởi tâm lý người VN "đói ngày giỗ phụ thân, no ba ngày Tết". các thời nay, hầu như gia đình nào thì cũng tậu thức ăn cất sẵn ở bên trong gầm tủ lạnh để dành vào trong ngày Tết như xúc xích, lạp xưởng, dăm bông, khoai tây chiên... sở hữu các mái ấm gia đình tìm cả chục kg khoai tây sẵn ở shop về chiên rán cho Cả nhà cùng ăn vì tính dễ dàng, dễ bào chế của chính nó. tuy nhiên cách khiến cho đó tiềm ẩn nguy hại gây nên bệnh sau này. Theo PGS Thịnh, điều mà bất kì chuyên gia các loại thực phẩm nào cũng lo ngại, không chỉ luận điểm bảo quản các loại thức ăn mà còn là vấn đề chế tao thế nào để rẻ cho sức khoẻ. tổng dân số Việt nghiện đồ rán. hầu hết đủ vật dụng cho vào chiên rán, khiến bữa ăn ngày Tết ngán, gây ậm ạch cho tiêu hoá và tiềm ẩn nguy cơ có bệnh vào người. PGS Thịnh cho thấy, có bất kể thức ăn nào, lúc chiên rán bằng dầu ăn, càng rán vàng, càng giòn càng không cao cho sức khoẻ. Dầu ăn lúc chiên rán ở nhiệt độ cao phát sinh chất ô nhiễm và độc hại vì dầu sôi ở nhiệt độ cao thì sẽ gây ra đổi khác chất. nguy cơ tiềm ẩn ung thư cận kề Theo Thạc sĩ, BS Nguyễn Thị Việt Hương, bệnh viện K Trung ương, những nghiên cứu và phân tích bên trên người vẫn không đã cho thấy rõ ràng đc bất kể phần tử chế độ ăn uống nào gây ra hoặc chống lại bệnh ung thư. Nhưng thói quen nấu nướng bào chế lại có thể gây ung thư. ví dụ, việc nấu ở nhiệt độ cao, tựa như những món thịt nướng hoặc thịt quay, có thể tạo ra một lượng ốm đa dạng chất có công dụng gây ung thư thậm chí so sánh ngang mang các chất gây bệnh ung thư được đưa ra trong khói hút thuốc lá (như benzoapyrene). Việc nấu nướng thức ăn bị cháy (khét) tương tự như việc đốt thuốc, & tạo ra các chất gây bệnh ung thư gần giống. có khá nhiều sản phẩm của sự nhiệt phân gây ung thư, như những hydrocarbon gốc thơm đa nhân, được chuyển hóa bởi những enzim người thành những epoxide, phần tử nối liền trường tồn mang DNA. những sản phẩm thịt được bào chế sẵn trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút trước lúc đem lên nướng làm giảm thời hạn quay trên vỉ nướng, & loại trừ những amin vị vòng, giúp giảm thiểu sự hình thành hàm lượng gây ung thư. những report từ cơ quan chuẩn mức thực phẩm (FDA) cho biết, các acrylamide động vật gây bệnh ung thư mang trong những dòng sản phẩm chiên rán hoặc các thực phẩm carbohydrate quá nhiệt (Như khoai tây chiên). các nghiên cứu và phân tích đang triển khai tại FDA & các bộ phận tương đương của âu lục đang xử lý các nguy cơ của chúng đối với con người. nghiên cứu dịch tễ đối chiếu chế độ ăn của bệnh nhân bị bệnh ung thư và người ko bệnh ung thư đã đã cho thấy sở hữu sự biệt lập về thành phần thực phẩm trong chính sách ăn, kiểu chế biến món ăn của hai nhóm này. tuy nhiên các thành quả này chỉ liên quan đến thay đổi nguy cơ ung thư, chứ không hề đã cho thấy đc thành phần trong thức ăn chịu trách nhiệm, hoặc là Tại Sao gây ung thư. Theo Khánh Ngọc (Infonet) cre: 24h.com.vn
