Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Nếu có dịp đến phố núi vùng cực bắc Tây Nguyên, thì đừng bỏ quên món ăn goi la Kon Tum. Đây là món ăn đặc thù nơi đây bởi nó là sự phối hợp của hơn 40 loại lá khác nhau. Có những loại rât thân thuộc, những cũng có những loại chỉ xuất hiện ở vùng núi Tây Nguyên. Những loại lá này, ăn cùng thịt heo rừng, tưởng chừng như sẽ khó ăn, nhưng thật ra, chính sự kết hợp này sẽ mang tới cho thực khách một hương vị đặc trưng khó với từ nào diễn tả, ăn một lần khó mà quên được Chúng tôi may mắn có cơ hội được thưởng thức món gỏi lá Kon Tum khi đến nơi đây. Người đã giới thiệu món này với chúng tôi là anh H’Riêng, chủ một quán ăn. Xếp một “rừng” lá, vị chủ nhà bắt đầu giới thiệu cho du khách từng loại lá khác nhau. Mỗi loại có một tác dụng chữa bệnh khác nhau. Tôi nhìn sơ quá thấy có diếp cá, mơ, ổi, trâm, húng, đinh lăng, chó đẻ răng cưa, lá lộc vừng, lá lốt, sung, quế, thuyền đất, cải cay, mã đề, húng, hồng ngọc, sâm đất… Những loại lá này được ăn kèm với thịt heo ba chỉ, da heo thái mỏng bóp thính hoặc tôm rang. Nước chấm là thành phần chẳng thể thiếu để giúp món gỏi lá này hoàn thiện. Nước chấm được làm từ hèm rượu, sau đó nấu qua cùng dầu ăn và trứng vịt tạo thành một loại nước chấm sền sệt. Lấy những loại lá này cuốn thành hình phễu để gắp vào đó những loại thức ăn. những món ăn kèm với lá như thịt heo ba chỉ, tôm rang, da heo thái mỏng bóp trộn cùng bột gạo nếp rang. Tiêu để nguyên cả hạt, ớt cay xanh, muối hạt, hành… là những gia vị không thể thiếu. Kẹp đủ các loại lá, bỏ vào đó thịt, gia vị, da heo, tôm… chấm qua nước chấm, rồi ăn cùng một lúc, nhai càng kỹ càng dễ nhận ra nhiều hương vị khác nhau vừa với vị chan chát, vừa ngòn ngọt, chua chua và vừa bùi béo ngậy của thịt, tôm. Theo nhiều người dân phố núi Kon Tum, ăn gỏi lá nhiều rất tốt cho sức khỏe, bởi hầu hết đều là những lá cây thuốc nam có tác dụng chữa bệnh. Người mắc các chứng bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch… ăn vào có thể chữa bệnh.
