Tuyệt chiêu cắt thái cá hồi cực đơn giản với Gofood

Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Cá hồi chứa nguồn protein dồi dào hỗ trợ đắc lực trong việc xây dựng cơ bắp, DHA tốt cho não bộ và đặc biệt là axit béo Omega 3 có tác dụng trong việc mang lại một vóc dáng thon gọn và làn da “không tuổi” cho các chị em. Vì những ích lợi đấy mà cá hồi được mệnh danh là loại thực phẩm vàng trên thị trường hiện tại.Trong các loại cá hồi tươi trên thị trường, cá hồi Nauy được nhiều người đón nhận nhất nhất. Cùng phân tích về cá hồi Nauy và cách sơ chế và cắt thái cá hồi sao cho thật ngon miệng, đẹp mắt và bổ dưỡng bạn nhé!

Sau khi đọc xong bài viết này, nếu như bạn đang muốn mua mặt hàng cá hồi Nauy tươi từ các thương hiệu trứ danh thế giới tại TPHCM và Hà Nội thì hãy đến ngay các cửa hàng của Gofood!

Vài nét về cá hồi Nauy
Trong các chủng loại cá hồi trên toàn cầu, cá hồi Nauy được xác nhận là giống cá hồi béo khỏe và giàu dinh dưỡng nhất. Hàng năm, Nauy cho xuất khẩu một lượng lớn cá hồi với chất lượng thịt cực kỳ tươi ngon tới hầu hết nhà hàng, quán ăn và gia đình trên khắp năm châu. Một con cá hồi Nauy trưởng thành có trọng lượng trong khoảng 5 - 8kg với hàm lượng chất béo, chất đạm đặc trưng do vị trí địa lí nơi đánh bắt và nuôi nhốt.

Nauy cũng là quốc gia với nhiều thương hiệu cá hồi nổi tiếng bậc nhất, mỗi con cá hồi Nauy đều được đảm bảo về chất thịt mềm mại, có đủ độ dai giòn và cảm giác ngon miệng dù có thể dùng để ăn sống.

Ẳn cá hồi thường xuyên sẽ giúp bạn hạn chế nguy cơ bị các bệnh như: thoái hóa điểm vàng, khô mắt, đau nhức xương khớp,...Đặc biệt, người cao tuổi khi bổ sung thường xuyên loại thực phẩm này sẽ giảm khả năng đột quỵ, các bệnh về tim mạch,...

Ngay cả đối với phụ nữ có thai, cá hồi, đặc biệt là cá hồi Nauy cũng là loại thịt vô cùng bổ, nên có trong menu hàng tuần để nâng cao sức đề kháng, sức khỏe cho thai nhi.

Cá hồi Nauy giàu chất dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho người mua​

Cách sơ chế cá hồi - làm sao để cá hồi không bị tanh
Mua được cá hồi Nauy thật sự tươi ngon đã khó, nhưng việc sơ chế thế nào để giữ được chất lượng vốn có của thịt cá lại càng khó hơn. Đa số các loại thủy, hải sản đều có mùi tanh, dù nặng hay nhẹ, và chẳng phải bất cứ ai cũng chịu được mùi tanh ấy. Sau đây, Gofood sẽ giới thiệu đến bạn cách thức sơ chế cá hồi sao cho đúng và loại bỏ mùi tanh cho cá hồi.

Ngoài ra, đây cũng sẽ là biện pháp cho các mẹ để làm cá hồi dễ ăn hơn đối có bé nhà mình!

Cách sơ chế cá hồi
Bước 1 - Lạng vảy cá hồi: 1 tay bạn giữ phần đuôi cá, tay còn lại cẩn thận lạng vảy cá bằng dao từ phần đuôi lên đầu. Ví dụ nhà bạn có dùng bàn đánh vảy vẫn có thể dùng cho bước này thay cho dao.

Sau đấy, bạn dùng khăn sạch lau đi chất nhờn trên mình cá.

Bước 2 - Cắt đầu cá: Đặt dao ở phần lưng cá sắp đầu nhất rồi cắt 1 đường qua phần thịt bụng cá. Cắt thật mạnh để tách phần đầu khỏi thân cá.

Bước 3 - Fillet dọc thân cá: Đặt dao vào phía lưng cá, cắt dọc theo xương sống từ phần đầu cá tới đuôi cá hồi theo đường sống lưng. Sau đó cắt phần bụng cá để tách đôi cá hồi theo chiều dọc.

Để loại bỏ xương sống, bạn đặt lưỡi dao hơi chếch lên trên và cắt sát phần xương sống từ đầu tới đuôi cá. làm như vậy sẽ tách được phần lườn và bụng cá.

Đặt lưỡi dao vuông góc và sát xương bụng, lưu ý chếch lưỡi dao lên trên, cắt xuống phần lườn cá hồi.

Bước 4 - Nhổ xương cá: dùng nhíp kỹ lưỡng nhổ xương ra hoặc cắt dọc theo chiếc xương và kéo dải xương ra. Đây là bước quan trọng cần có khi dùng cá hồi để chế biến món ăn cho bé.

Bước 5 - Cắt cá hồi theo từng miếng: Có 2 cách fillet là fillet theo kiểu Nhật và fillet theo kiểu Châu Âu.

Cắt fillet theo kiểu Nhật, kích thước của của mỗi miếng cá hồi có độ dài bằng 3 bàn tay đặt ngang.

Cắt fillet theo kiểu Châu Âu: Kiểu fillet này với từng miếng cá nhỏ hơn so với kiểu Nhật, mỗi miếng cá có độ dài khoảng 1 bàn tay đặt ngang.

Cách loại bỏ mùi tanh của cá hồi
Khử mùi cá hồi bằng gừng và rượu trắng: Bạn giã nát hoặc băm nhuyễn gừng và cho vào thêm một ít rượu trắng, dùng tay bóp đều trên thịt cá. Ướp hỗn hợp gừng và rượu khoảng 5 - 10 phút thì mùi tanh của cá hồi đã giảm bớt đa số rồi đấy! Với phần đầu cá hồi thì bạn nên cắt miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước lã, để ráo rồi ướp gừng và rượu thời gian lâu hơn (khoảng 20 phút) để loại bỏ mùi tanh triệt để.

Khử mùi bằng muối và chanh tươi (giấm): Cho cá hồi vào thau hoặc tô to, cho vào thêm ít muối cùng nước cốt chanh (nếu không có chanh có thể thay bằng ít giấm). Sau đó bạn bóp đều thịt cá. Đây là cách rất hiệu quả để loại bỏ nhớt của cá hồi.

Có thể loại bỏ mùi tanh của cá hồi bằng chanh tươi​

1 số phương pháp cắt thái cá hồi
Việc cắt thái cá hồi sẽ tác động phần đông tới độ ngon miệng và chất lượng của món ăn đấy!

Gofood xin giới thiệu 1 số cách cắt thái cá hồi Nauy mà bạn có thể chọn lựa tùy theo mục đích nấu của mình:

- Cắt khúc: Cá hồi cắt khúc thích hợp để chiên, làm món kho với nước mắm, nước tương, thơm,...như một số loại cá của Việt Nam.

- Thái gỏi: Đây là kiểu cắt thái dành riêng cho món sashimi. Tùy theo nhu cầu của bạn, nhưng thường thấy nhất thì miếng cá hồi thái gỏi thường có kích thước chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài 4cm và dày chừng 0.5cm.

Cắt thái Sashimi cá hồi vô cùng đẹp mắt
​

- Thái miếng vuông: Thái cá hồi thành miếng vuông dùng để làm các món Ý là một quyết định vô cùng sáng suốt! Mì ý cá hồi sốt kem thay vì nghêu sẽ là món ăn lạ miệng cho những bữa cuối tuần đầm ấm của gia đình bạn.

- Băm nhỏ: Băm nhỏ cá hồi để làm nhân bánh, làm chả cá hoặc làm topping cho món cơm rán. Gói cá hồi làm nhân cho món hoành thánh là 1 sự sáng tạo độc đáo của các mẹ, Gofood bật mí, kết quả nhận được chẳng hề tồi đâu!

- Thái lẩu: Miếng cá hồi thái lẩu sẽ to hơn miếng cá hồi thái gỏi một chút. Lẩu cá hồi măng chua là món ăn vô cùng ngon miệng, “giải ngán” lúc gia đình bạn đã chán ăn những món phổ thông dầu mỡ.

1 số công thức chế biến cá hồi ngon miệng cho gia đình bạn
Cá hồi áp chảo
Nguyên liệu cần có: Fillet cá hồi, dầu oliu, muối, tiêu xay, 1-2 miếng chanh.

Sau khi sơ chế và loại bỏ mùi tanh của cá, hãy ướp cá với ít tiêu và muối. Bạn làm nóng chảo với dầu oliu rồi chiên xém hai mặt cá. Không nên chiên giòn để hạn chế miếng cá bị khô kém ngon miệng.

Khi ăn, bạn vắt một ít nước chanh lên cá. Món này ăn kèm có ít salad cải xoăn, khoai tây nghiền hoặc măng tây sẽ càng thêm ngon miệng.

Cá hồi chiên xù
Nguyên liệu cần có: Fillet cá hồi, trứng gà, muối, tiêu, bột chiên xù, bột mì, dầu ăn.

Cắt cá hồi ra thành các miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu khoảng 10 phút cho thấm vị.

Cho bột mì vào chén, đập thêm trứng gà vào trộn đều làm hỗn hợp bột ướt.

Cho bột chiên giòn ra dĩa. Lăn cá hồi qua hỗn hợp bột ướt sau đấy lại lăn qua bột chiên giòn. Bạn vẫn có thể lặp lại công đoạn này thêm 1 lần nếu muốn cá hồi chiên có lớp vỏ dày hơn.

Bắt chảo nóng với nhiều dầu ăn, lúc dầu sôi, bạn cho từng miếng cá đã được tẩm bột vào rán vàng.

Món ăn này có thể dọn lên cùng mayonnaise hoặc tương ớt. Cá hồi thơm ngọt cùng lớp bột vàng giòn, quyện với chút béo béo hoặc cay cay của tương ớt và mayonnaise cực kỳ đưa cơm, bé nhà bạn thế nào cũng mê tít!

Cá hồi chiên xù thơm ngon, giòn rụm trong miệng​

Cá hồi sốt cam
Nguyên liệu cần có: Cá hồi, bơ, tỏi, dầu ăn, 1 quả cam tươi, gia vị (muối, đường, tiêu)

Cam vắt lấy nước, để riêng.

Cá hồi ướp với một ít muối, tiêu sau đấy tiến hành áp chảo như công thức cá hồi áp chảo được nêu trên (Dùng bơ thay cho dầu oliu). Sau khi cá chín, bạn bày cá ra đĩa.

Băm nhỏ tỏi, phi thơm với dầu ăn. Khi tỏi vừa chuyển màu, bạn cho nước cốt cam tươi vừa vắt vào mang ít muối, tiêu, đường. Đun đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Việc cuối cùng là rưới phần sốt này lên miếng cá đã áp chảo.

Cá hồi sốt cam với vị chua ngọt, dễ ăn, không chỉ được lòng những bé mà còn hợp khẩu vị với người lớn. Nếu như bạn đã có kế hoạch cho 1 tối hò hẹn tại gia lãng mạn, đây thực sự là món ăn có thể giúp bạn chinh phục trái tim người đó.

Cá hồi sốt cam siêu hấp dẫn, vị chua ngọt rất dễ ăn​

Gofood - địa chỉ hỗ trợ sơ chế cá hồi Nauy theo đúng yêu cầu của các bạn
Đến với Gofood, bạn sẽ đến gian hàng cá hồi Nauy cực kì chất lượng với tầm giá chẳng thể hợp lý hơn. Tại Sài Gòn và Hà Nội, Gofood là địa chỉ mà số đông người mua tin tưởng lúc muốn mua mặt hàng cá hồi Nauy tươi - sạch.

Với cá hồi fillet có tại Gofood, có lẽ việc cắt thái sẽ không quá khó khăn. Nhưng nếu bạn mua cá hồi Nauy nguyên con, muốn dùng nhiều bộ phận của cá để làm nhiều món khác nhau thì sao? Hoặc bạn không có đủ công cụ để sơ chế cá hồi sao cho ngon miệng nhất?

Đừng lo, Gofood sẵn lòng hỗ trợ bạn trong giai đoạn sơ chế cá hồi. Từng miếng cá hồi được cắt thái sẵn theo đúng nhu cầu nấu nướng sẽ được chuyển vận thẳng tới gian bếp nhà bạn. Gofood cam kết giữ vững độ tươi ngon cũng như không làm thất thoát chất dinh dưỡng của cá hồi trong công đoạn sơ chế.

Việc của bạn chỉ là lên thực đơn và liên hệ ngay Gofood để đặt hàng cá hồi Nauy tươi!