Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Bánh xèo là một trong các món bánh Việt được bạn bè quốc tế biết đến nhiều nhất. Bạn không khó để tìm thấy món bánh này các địa phương của Việt Nam và một số nhà hàng ở nước ngoài. Bánh xèo vang danh ở cả trong và ngoài nước. Người ta thường biết đến đây là một loại bánh truyền thống của người Việt, nhưng hiếm ai biết bánh xèo đặc sản ở đâu? Tỉnh thành nào là nơi khởi đầu của chiếc bánh nức tiếng này? Bánh xèo đặc sản ở đâu? Miền Trung hay miền Nam? Bánh xèo là món ăn phủ rộng trên mọi miền tại Việt Nam, món ăn này thường xuất hiện ở Nam Trung Bộ và các tỉnh miền Nam. Bánh xèo ở từng vùng miền sẽ khác nhau về màu sắc, kích cỡ, loại nhân bên trong, nước chấm. Điểm chung của tất cả các loại bánh xèo tại Việt Nam là được làm từ bột gạo tẻ pha loãng, sau đó được tráng mỏng trên chảo và chiên giòn. Cái tên “bánh xèo” xuất phát từ âm thanh lúc đổ bánh. Khi người làm cho một giá bột vào chảo dầu nóng rực, tiếng xèo xèo vang lên và kéo dài cho đến khi bánh gần chín. Từ đó chiếc bánh truyền thống này có tên là bánh xèo. Nhìn chung sẽ có hai loại bánh xèo thường thấy là bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Tây. Trong đó: Bánh xèo miền Tây mỏng và lớn hơn các bánh xèo những vùng khác. Bánh xèo miền Tây có vỏ bánh màu vàng, thơm mùi nước cốt dừa béo béo. Nhân bánh bao gồm tôm thịt, đậu xanh, ở một số vùng còn có thêm nhân thịt vịt, củ hũ dừa. Bánh xèo miền Tây thường ăn với các loại rau rừng như lá ổi, lá cóc, lá bằng lăng, diếp cá, lá xoài, tía tô,...Bánh xèo miền Tây được chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt cực kỳ bắt vị và thơm ngon. Nhìn chung sẽ có hai loại bánh xèo thường thấy là bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Tây. Trong đó: Bánh xèo miền Tây mỏng và lớn hơn các bánh xèo những vùng khác. Bánh xèo miền Tây có vỏ bánh màu vàng, thơm mùi nước cốt dừa béo béo. Nhân bánh bao gồm tôm thịt, đậu xanh, ở một số vùng còn có thêm nhân thịt vịt, củ hũ dừa. Bánh xèo miền Tây thường ăn với các loại rau rừng như lá ổi, lá cóc, lá bằng lăng, diếp cá, lá xoài, tía tô,...Bánh xèo miền Tây được chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt cực kỳ bắt vị và thơm ngon. Bánh xèo miền Trung có kích thước dày và nhỏ gọn. Loại nhân phổ biến nhất của loại bánh xèo này là nhân hải sản như tôm, mực,.. Vỏ bánh có kích thước dày cũng không mỏng, hơi dẻo mềm. Điểm đặc biệt của bánh xèo miền Trung là nước chấm, đó là hỗn hợp nước lèo bao gồm đậu phộng, nước tương và gan, ở một số vùng sẽ ăn bằng mắm nêm pha theo khẩu vị. Cách ăn bánh xèo Việt Nam điệu nghệ Cũng giống đa số món ăn khác, bánh xèo Việt Nam dù ở miền Trung hay miền Tây thì cũng chỉ ăn ngon nhất khi bánh còn nóng hổi, giòn giòn nhẹ phần rìa. Bánh xèo có hai kiểu ăn phổ biến nhất tạm gọi là ăn cuốn và ăn trộn. Theo cách ăn cuốn, người ta cho bánh xèo lên rau sống và cuốn lại chấm nước sốt, một số chỗ sẽ cuốn thêm một lớp bánh tráng gạo bên ngoài. Ở cách ăn trộn, bánh xèo được cho vào tô, sau đó cắt thêm rau sống vào, chan sốt lên và ăn. Món ăn này rất phù hợp với trời mưa lạnh. Trời se lạnh kèm theo tiếng mưa rả rít, nếu được ngồi ngoài quán ăn bánh xèo, kế bên lò than hồng, ăn cái bánh nóng hổi, thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Bánh xèo ngày nay vẫn là món ăn dân dã của người Việt, nên không quá cầu kì về cách ăn. Bên cạnh, bánh mì, phở bò, nem nướng thì bánh xèo là một món ăn Việt Nam được giới thiệu với bạn bè quốc tế nhiều nhất. Ngoại việc là món bánh truyền thống, bánh xèo chính là niềm tự hào trong ẩm thực Việt Nam.
