Thịt chua Phú Thọ dởm được làm từ thịt có nguồn gốc như thế nào

Thảo luận trong 'Tin tức - Sự kiện' bắt đầu bởi linh1905, 23 Tháng năm 2018.

  1. linh1905

    linh1905 Member Thành viên

    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    0
    Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Ít ai biết được thịt chua Phú Thọ thực chất là món ăn bình dân của người Mường xưa, sau này trở thành một món ăn vang danh khắp các vùng miền với danh xưng thịt chua Phú Thọ. Do chưa nhận thức được vấn đề thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ nên nhiều cơ sở sản xuất chưa áp dụng tem truy xuất nguồn gốc vào sản phẩm của mình.
    [​IMG]
    Đây là món ăn được làm từ thịt lợn Lửng sống ướp cùng với thính gạo để chín tự nhiên, ăn kèm với các loại lá như: đinh lăng, sung, ổi... cộng thêm vị đậm đà của tương ớt hạt tiêu hay nước chấm pha loãng với vài lát ớt người ta sẽ thấy ngay được cái vị béo ngậy của mỡ lợn Lửng, vị giòn giòn của bì hay vị thơm ngọt của thịt nạc kết hợp với vị chua lên men tự nhiên thì quả là tuyệt vời.
    Lợn Lửng nơi đây thường được chăn thả tự nhiên và nuôi lớn bằng những loại thực vật thiên nhiên của núi rừng như: củ quả, rau măng… nên thịt lợn dùng để làm thịt chua sẽ rất ngọt thịt, thơm ngon tự nhiên.
    Người dân thường sử dụng phần thịt áp mông, áp vai để làm thịt chua, sau đó để nguyên miếng nướng trên than hồng cho chín se các mặt cắt. Đến lúc này, mang thịt lợn Lửng đi ép bỏ nước, thái mỏng ướp với nước mắm, bột ngọt, thính.
    [​IMG]
    Cuối cùng là giai đoạn ướp thịt cho ra thành phẩm thịt chua, dùng những ống nứa tươi từ 6 - 8cm cùng với lá ổi bánh tẻ rửa sạch để khô lót dưới đáy và xung quanh thành ống, người dân nhồi thịt vào ống thật chặt nhưng cách miệng ống 3cm, rắc thính phủ kín, đậy lá ổi và cài lại. Sau đó, úp các ống thịt vào khay nước lạnh có chiều sâu 2cm, bảo quản nơi thoáng mát, sau 2 -3 thịt sẽ lên men và chín ngẫu.
    [​IMG]
    Điều quan trọng để làm nên thứ đặc sản này đó là thịt lợn Lửng, nếu người tiêu dùng mua “nhầm” phải thịt chua Phú Thọ “dởm” làm từ thịt lợn không rõ nguồn gốc xuất xứ, các loại thịt lợn bẩn, thịt lợn lâu ngày tồn đọng ướp đủ các thứ hóa chất để tẩy trắng, làm sạch và đánh bay mùi hôi thối của những gian thương vô tâm thì có thể gây ra những ảnh hưởng vô cũng xấu tới cơ thể của mình. Do thịt lợn không rõ nguồn gốc, xuất xứ có thể được bơm thuốc an thần, nước tăng trọng lượng sẽ làm xuất hiện các hội chứng như đãng trí, run chân tay, mất ngủ thậm chí là chứng trầm cảm.
    Để tránh mua phải thịt chua Phú Thọ không rõ nguồn gốc, xuất xứ người tiêu dùng nên sử dụng app iCheck để truy xuất thông tin thực phẩm trước khi lựa chọn, không chỉ với sản phẩm thịt chua mà tất cả các sản phẩm khác.
     
    Cùng đọc NỘI QUY DIỄN ĐÀN và ý thức thực hiện cùng BQT xây dựng cộng đồng thêm vững mạnh bạn nhé
    ***** Xin đừng Spam vì một diễn đàn trong sạch *****
Địa chỉ thu mua do cu ho chi minh uy tín, Official Premium Account Reseller Premiumkeystore.com Easily, Instant delivery & Trusted.

Chia sẻ trang này