Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - 1. Nem chua xứ Thanh Nem là 1 đặc sản nức tiếng miền Trung, nó là 1 món quà biếu mỗi lúc có dịp ghé qua đây. Nem chua có khá nhiều loại: Nem chua dài, Nem vuông, Nem chua Thanh Hóa cối, Nem chua thính, Nem xứ Thanh nướng, ... Nem chua Thanh Hóa được sản xuất từ bì lợn cắt chỉ, thịt mông nạc, Thính gạo, gói cùng lá đinh lăng hoặc lá ổi bánh tẻ và những gia vị đặc thù như tỏi, ớt là sẽ có thể hoàn tất cái Nem chua ngon, và cũng tùy thuộc vào tay nghề bí truyền của người chế biến ra nó nữa. Thịt nạc mông chọn cần đúng điệu, không dính mỡ và gân, sau đó cắt mỏng cho vào cối xay nhuyễn, bì heo thì lấy phần tại lưng và hông để có độ dày và giòn. Bì heo cần lọc hết mỡ, thái chỉ nhỏ để trộn vào thịt nạc, nêm nếm nước mắm ngon, muối tinh rang khô, hạt tiêu, bột ngọt và cả thính gạo. Hoàn thành xong những giai đoạn này là đã có được thành phẩm là những chiếc nem chua chuẩn vị, tuy nhiên, Nem chua xứ Thanh cần thiết thời kì lên men bởi vậy lúc làm xong ko được ăn luôn. 2. Giò me Nghệ An Có nguyên liệu đặc biệt cộng với cách sản xuất cũng rất đặc thù và tinh tế. Thịt me và bì bê được trộn nhau xay nhuyễn nêm nếm thêm hạt tiêu và nước mắm. Tất cả được cuộn lại bởi 1 lớp trứng gà tráng mỏng sau đó đem hấp cách thủy nửa ngày. Đặc biệt không sở hữu bất kì chất phụ gia hay chất bảo quản nào. Nguyên liệu hầu như đều xuất phát từ quê và cây nhà lá vườn. Khúc giò nấu xong cần được để trong tủ đông cho cứng lại. Giò me ra lò thơm ngậy, cắt ra có sắc tố hồng đều, ăn giòn ngọt và mềm, không bị khô hay dai, không sở hữu Màu sắc vàng của trứng… Vậy đó, khi ăn chúng ta lại sở hữu 1 vị giác ngon thật khó tả. Vị ngọt của thịt me, vị thơm của hạt tiêu, trứng gà và nước mắm như quyện lại, bùi bùi cay cay. 3. Bánh gai Tứ Trụ Chắc hẳn ai cũng biết bánh gai là thứ quà tặng nức danh ở vùng Bắc Trung Bộ nước ta. Và địa điểm làng Mía, phố Thọ Diễn, huyện Thọ Xuân, tỉnh xứ Thanh đã tạo ra thức quà đấy có một hương vị đặc trưng riêng đấy là Bánh gai Tứ Trụ - một đặc sản của nơi xứ Thanh. Trước kia bánh gai được dùng để cúng giỗ Lê Lợi Lê Lai, cúng giỗ ông bà tổ sư. Tuy nhiên hiện nay nó đã trở nên món quà quê của những người con đi xa và cũng là món ăn sau mâm cơm gia đình. Bánh gai đã âm thầm đi vào lòng người 1 cách khó quên. Mặc dù miền Bắc Trung Bộ sở hữu khá nhiều loại đặc sản nức danh, ngoài ra chúng tôi xin được giới thiệu một đôi đặc sản đặc thù nhất tại địa phương đây. Nếu như có cơ hội đến có dải đất Trung Bộ này thì hãy khám phá những đặc sản tại địa phương đây nhé, đảm bảo sẽ rất thú vị đó.
