Kẹo lạc thứ quà quê dân dã mà đậm đà

Thảo luận trong 'Các rao vặt khác' bắt đầu bởi dacsanthaibinh86, 31 Tháng tám 2016.

  1. dacsanthaibinh86

    dacsanthaibinh86 Member Thành viên

    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Hiện nay có rất nhiều mặt hàng kẹo, bánh xuất hiện trên thị trường với nhiều mẫu mã và hương vị đa dạng, tuy nhiên kẹo lạc vẫn là thứ đồ ăn vặt bình dị, truyền thống, dân dã mà đậm đà

    Tuổi thơ ai cũng có những kỷ niệm không thể nào quên với tôi mỗi lần nhìn thấy những chiếc kẹo lạc thì bao kỷ niệm như ùa về trong tôi. Tôi còn nhớ cái hồi còn nhỏ kinh tế còn khó khăn bánh kẹo không ề hề như bây giờ, những đứa trẻ như chúng tôi được cái kẹo là quý lắm. Nhà nghèo nên chả mấy khi mẹ tôi mua kẹo cho an hem chúng tôi ăn thỉnh thoảng hôm nào trới mưa không đi làm được thì mẹ lại lấy lạc, vừng, đường, nha ra làm kẹo lạc cho anh em chúng tôi ăn. Cả nhà quây quần bên cùng nhâm nhi thanh kẹo lạc nghe kể về chuyện ngày xưa, đúng là không có gì bằng
    Từ trong vốn văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam, người Việt đã tạo ra món kẹo lạc, tuy đơn giản, mộc mạc nhưng thấm đượm hương đất, hương trời, tinh hoa ẩm thực Việt.Vị ngọt của đường, vị thơm của nước gừng, vị giòn tan của hạt vừng, của lạc rang… làm say lòng người.
    [​IMG]

    Nguyên liệu làm kẹo lạc thì dễ tìm Trong đó, khâu chọn và chế biến lạc là quan trọng nhất. Nguyên liệu gồm lạc, vừng, đường, mạch nha. Lạc chọn làm kẹo phải được chọn lọc cẩn thận từ những hạt lạc to, mẩy, bóng vỏ và tròn, khi rang chín phải giòn, thơm bùi, vỏ săn lại. . Sau khi vừng và lạc rang chín sẽ được tách vỏ, sẩy cho thật sạch. Khâu tiếp theo nấu đường với mạch nha trên bếp to lửa, khi hỗn hợp đường sôi lên thì cho lạc và vừng vào đảo đều tay sao cho lạc và vừng quyện lấy nhau cho đến khi sóng sánh màu nâu hồng là được. Bước cuối cùng là đổ hỗn hợp kẹo còn nóng lên khay có bột nếp để kẹo chống ẩm và nhanh tay cán mỏng kẹo để cắt thành phên hay chia thành từng miếng vuông nhỏ cho vừa miệng. Một chiếc kẹo lạc ngon phải giòn tan, thơm bùi và ngọt thanh mà không dính răng.
    Kẹo lạc thường được dùng với chè tươi, chè mạn như một thói quen thi vị của người Bắc; trong không gian ấy nước chè phải nóng, phải đặc để người người hàn thuyên chậm rãi, cảm nhận cuộc sống tĩnh tại, đậm chất thiền.Ở Hà nội, dẫu có rất nhiều hàng, quán với đủ các loại trà cầu kì, sang trọng để lựa chọn nhưng người ta vẫn thích và thoải mái hơn khi ngồi quán cóc trà xanh- kẹo lạc dân dã. Nhâm nhi một cốc trà xanh thủy tinh trong veo cùng những chiếc kẹo lạc giòn tan hấp dẫn đựng trong chiếc lọ nhựa đã làm ấm lòng và nên duyên câu chuyện giữa những người thành thị bận rộn.
    [​IMG]
    Bạn nào có nhu cầu mua kẹo lạc, kẹo dồi, bánh cáy thì liên hệ với mình qua số điện thoại này nhé: 0972885919
     
    Cùng đọc NỘI QUY DIỄN ĐÀN và ý thức thực hiện cùng BQT xây dựng cộng đồng thêm vững mạnh bạn nhé
    ***** Xin đừng Spam vì một diễn đàn trong sạch *****
  2. tudongdn

    tudongdn Member Thành viên

    Bài viết:
    31
    Đã được thích:
    2
    kẹo lạc làm phải nhiều lạc, ít đường, thêm dừa tươi với mè nữa là tuyệt. còn kẹo dồi với bánh cáy nghe lạ lạ nhỉ, chưa ăn bao giờ
     
    Cùng đọc NỘI QUY DIỄN ĐÀN và ý thức thực hiện cùng BQT xây dựng cộng đồng thêm vững mạnh bạn nhé
    ***** Xin đừng Spam vì một diễn đàn trong sạch *****
Địa chỉ thu mua do cu ho chi minh uy tín, Official Premium Account Reseller Premiumkeystore.com Easily, Instant delivery & Trusted.
Tags:

Chia sẻ trang này