Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Nhắc đến Hà Tĩnh người ta sẽ nghĩ ngay đến vị thơm ngon, béo ngậy của những chiếc bánh Cu Đơ, nếu như được kết hợp cùng một ly trà xanh thì quả là tuyệt vời. Đều là những hương vị quen thuộc những khi kết hợp lại với nhau chúng cho người thưởng thức cảm giác rất mới lạ, thú vị. Do kinh doanh, sản xuất nhỏ lẻ nên thương hiệu bánh Cu Đơ không thể phát triển được ra nhiều nơi, vì thế nếu muốn bánh Cu Đơ có thể cạnh tranh với những loại bánh kẹo ngoại nhập, người dân nơi đây cần cho chính sách mở rộng quy mô kinh doanh, đồng thời áp dụng truy xuất thông tin sản phẩm cho bánh Cu Đơ khi đưa ra thị trường. Nhắc đến tên của loại kẹo nổi tiếng này khiến không ít người tò mò về nguồn gốc ra đời của nó, cái tên nghe vô cùng lạ tai nhưng lại được sử dụng cho một sản phẩm có tính truyền thống cao. Có rất nhiều câu chuyện được kể xung quanh cái tên “Cu Đơ”, kẹo Cu Đơ xuất hiện lần đầu ở vùng đất Hương Sơn, Hà Tĩnh, lúc đầu nó được người dân nơi đây gọi là kẹo cụ Hai, lấy tên của người làm ra loại kẹo này đầu tiên. Người ta truyền tai nhau rằng khi đám cưới người con trai của mình trong nhà không có gì để mời bà con hàng xóm, cụ Hai đã sử dụng những nguyên liệu dân dã như mật đường mía để tạo ra kẹo Cu Đơ, trước đây nó chỉ được bọc bằng lá chuối nhưng nay được thay thế bằng hai miếng bánh đa hình tròn nhỏ đã nướng. Thời kỳ Pháp thuộc, một vị khách Pháp khi ngang qua Hà Tĩnh đã có dịp thưởng thức món kẹo này, sau đó không ngừng thốt lên: “ Délicieux” (ngon tuyệt vời) rồi hỏi thăm những người trong làng để tìm hiểu về loại kẹo kỳ lạ này. Vị khách này đã mua toàn bộ số kẹo ở nhà cụ Hai và gửi tặng cho bạn bè mình ở Pháp với một mảnh giấy có ghi Gâteau de Cu DEUX ( bánh Cu Đơ), cũng từ đó cái tên kẹo Cu Đơ được lan truyền khắp các vùng miền trong nước. Kẹo Cu Đơ có hình tròn, được chia làm 2 lớp, bên trong là một lớp lạc rang đã được nấu với mật, bên ngoài là 2 miếng bánh tráng nướng, tuy có hình dáng thô ráp, sần sùi nhưng nó lại có vị thơm rất đặc trưng, một chút cay của gừng, chút ngọt của mía hay chút béo béo bùi bùi của lạc. Nếu lớp bên trong mềm mại, dẻo quánh thì lớp bên ngoài lại giòn tan làm cho miếng kẹo Cu Đơ vừa dai, vừa ngọt lại vừa có chút thơm, chút cay, nếu ăn kẹo cùng với một hớp trà xanh thì quả là tuyệt vời. Tuy trên thị trường có rất nhiều loại bánh kẹo khác nhau nhưng vẫn không thể so sánh được với hương vị truyền thống của kẹo Cu Đơ, thứ kẹo khiến cho bao thế hệ trẻ thơ mê mẩn. Nhưng liệu hương vị này có còn mãi khi có quá nhiều cơ sở sản xuất vì ham lợi nhuận mà sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ hay những nguyên liệu rẻ tiền để làm ra loại kẹo chứa đựng cả một nền văn hóa này? Người tiêu dùng chưa biết cách truy xuất nguồn gốc thực phẩm trước khi lựa chọn sẽ làm uy tín của làng nghề dần mai mốt, giảm sút CÔNG TY CỔ PHẦN ICHECK - ICHECK CORP Địa chỉ: Số 50, Ngõ 125 Nguyễn Ngọc Vũ, Cầu Giấy, Hà Nội Hỗ trợ: 0902195488 - Email: [email protected] Email hỗ trợ doanh nghiệp: [email protected]
