Gỏi cá Chình- món ăn nổi tiếng cực kỳ được lòng dân nhậu

Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Trong từng cuộc hành trình, trải qua thực sự nhiều vùng miền, khách du lịch đều sở hữu những ấn tượng riêng biệt với những món ngon tại mỗi vùng miền đi qua.. những món gỏi chính là món ngon vô cùng được được dân nhậu yêu thích, tới cùng mảnh đất Quy Nhơn- Bình Định, món gỏi cá Chình rất chắc chắn sẽ phải làm cho thực khách mê mẩn quên lối theo.

Cá chình là 1 hình thức cá nước ngọt, thuộc họ cá da trơn, không vảy, mang trong mình kích thước khá lớn, con trưởng thành nặng trên 10 kg.Cá chình thường sống ở vùng nước sâu, dòng nước đứng ví dụ như ao, hồ, đập, hay ở cuối nguồn các con sông lớn. Đặc nét của thịt cá chính là khô máu, vẫn nên không tanh khi ăn gỏi, thớ thịt dài, ít ngấn vẫn nên làm gỏi ăn cũng sẽ dai hơn, ko bị nát, vụn.


Cá chình còn tươi sống tại những đặc sản ở quy nhơn sẽ được nhúng qua nước sôi cho cá giãy đành đạch, nhớt tứa tới, sau đó, sử dụng dao cạo sạch lớp nhớt, bùn bên ngoài cá. Sau đến là bước quan trọng nhất, lọc lấy thịt cá để khiến cho gỏi, ước muốn lọc cá chình cho đáng nhớ, nhất định phải dùng dao bài, nhọn mỏng và thật sắc, khéo léo lựa sao cho thật sát xương, đưa chặng đường dao cho thật thẳng, thật mịn, nếu không, miếng cá nham nhở lúc tới bàn ăn sẽ thật thảm hoạ.
Thịt cá Chình sau đấy sẽ được ngâm ở trong phèn chua hoặc giấm khoảng mươi phút, sau đó vớt đến rổ, để ráo. Sau khi thịt đã se lại, sẽ phải đến công đoạn tẩm ướp gia vị: cá cũng sẽ phải được nêm cùng mì chính, mắm cá, nước cốt chanh, ớt tươi, lạc rang, thí dụ như vậy là đã xong công đoạn làm cá.
Rau thơm chính là một phần khá quan trọng quyết định thành bại của món ăn này. một số loại rau thơm như: húng xanh, răm, hành lá, bạc hà tươi non, rửa sạch, để ráo nước gỏi cá lúc ăn vẫn nên kèm theo một vài nhánh tỏi- tỏi muỗi là ngon cũng như hợp vị cho món này nhất.
Cuối với chính là giai đoạn chế biến nước chấm gỏi. Nguyên liệu chính khiến cho vẫn nên thức chấm cũng cực kì đơn giản, chỉ cần phải bát nước mắm chanh tỏi ớt, nêm thêm nét chặng đường chính là ta bao gồm 1 bát nước chấm cho món ăn gỏi cá chình tuyệt hảo.
nằm cách có thể thưởng thức gỏi cá cũng không sẽ phải đơn giản, đầu tiên, lấy cho mình 1 chiếc bánh tráng, đặt đến 1 loại rau sống bản lớn mang trong mình thể là xà lách, sau đấy gắp hai,3 lát cá tuỳ ghé thăm sở thích, rồi sau đó đế thêm lát chuối xanh chan chát, vài cọng rau thơm tuỳ vị, toàn bộ được cuốn lại. Nhẹ nhàng chấm cuốn gỏi , đưa đến miệng cũng như cảm nhận, điều đầu tiên thấy rằng sau khi ăn miếng gỏi là cảm nhận vị dai của bánh tráng, của cá Mai, vị giòn của lạc rang, khế xanh, cùng với nước chấm thơm ngon tạo nên 1 dư vị khó sở hữu thể quên được nếu đã mỗi một lần thử.
Nguồn: du lịch 24h