Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Thi Công kho lạnh cấp đông thịt heo Mục đích, cấp trữ đông Để có thể giữ cho thực phẩm được lâu dài nhằm cung cấp, phân phối cho nền kinh tế quốc dân,thì phải cấp đông và trữ đông nhằm giữ cho thực phẩm ở một nhiệt độ thấp (-180C ÷ – 40 C). Bởi vì ở nhiệt độ càng thấp thì các vi sinh vật làm ôi thiu thực phẩm càng bị ức chế, các quá trình phân giải diễn ra rất chậm. Vì vậy mà có thể giữ cho thực phẩm không bị hỏng trong thời gian dài. Ở Việt Nam, thịt lợn là món ăn được ưa chuộng trong các bữa cơm của gia đinh Việt. Vì vậy việc sơ chế và bảo quản thịt sao cho đúng cách cũng là 1 vấn đề cần lưu ý và quan tâm. * Gai đoạn sơ chế: Lợn được giết mổ , sau đó rửa sạch trên hệ thống giá treo. * Giai đoạn cấp đông : Thịt Heo sau khi qua phân xưởng chế biến được đưa vào phòng cấp đông có nhiệt độ là : = – 35 . Sau đó qua đóng gói rồi đưa vào phòng trữ đông có nhiệt độ là : = -18 * Giai đoạn Trữ đông: ở giai đoạn này sản phẩm được chuyển vào phòng lạnh, kho lạnh bảo quản . tại thời điểm này sản phẩm sẽ được bảo quản ở nhiệt độ lạnh là âm 18 độ C đến âm 20 độ C. Sản phẩm sẽ được bảo quản ở thời gian dài sau khi đưa ra thị trường ( Tùy thuộc vào chu kỳ luân chuyển hàng hóa mà ta sẽ có thời gian bảo quản khác nhau ).. * Giai đoạn rã đông: Ở giai đoạn này thì sản phẩm được rã đông ở nhiệt độ mát khoảng 15 độ C, sau đó đưa vào sử dụng. Sử dụng tủ lạnh rất bất tiện nên kho lạnh vẫn là sự lựa chọn thích hợp nhất Liện hệ : 0905.564.878 Công ty TNHH Cơ Điện Lạnh Lê Tấn Cường Cung cấp kho lạnh thịt heo tại đà nẵng
