Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Rau lá xanh là một phần quan trọng của chế độ ăn chay lành mạnh. Chúng chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ và không mang lại nhiều calo cho cơ thể. Ăn một chế độ ăn chay nhiều rau xanh có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim, huyết áp cao và suy giảm tinh thần. địa chỉ nhà hàng buffet ngon chay ở hà nội giá rẻ nhất Dưới đây là các loại rau xanh tốt nhất cho sức khỏe đã được các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ công nhận mà người ăn chay nên biết và cân nhắc cho bữa ăn hàng ngày của bản thân. 1. Cải xoăn – Thực phẩm chay nổi tiếng thế giới Cải xoăn được coi là một trong những loại thực phẩm chay chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh do có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ví dụ, một cốc (67 gram) cải xoăn thô mang tới 684% giá trị hàng ngày (DV) cho vitamin K, 206% DV cho vitamin A và 134% DV cho vitamin C. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa như lutein và beta-carotene, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh do stress oxy hóa. Để hưởng lợi nhiều nhất từ tất cả những gì cải xoăn mang lại, người ăn chay nên ăn sống cải xoăn với salad là lựa chọn tốt nhất, vì các quá trình chế biến có thể làm mất đi trữ lượng dinh dưỡng vốn có của cải xoăn. 2. Rau mầm – topping hấp dẫn cho các món chay Rau mầm là loại rau xanh chưa trưởng thành được sản xuất từ hạt của rau và thảo mộc. Kể từ những năm 1980, chúng thường được sử dụng để deco và trang trí món ăn, nhưng hiện nay chúng được coi là có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Mặc dù có kích thước nhỏ, nhưng chúng có đầy đủ màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng. Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy rau mầm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng gấp 40 lần so với chính chúng khi trưởng thành. Một số chất dinh dưỡng này bao gồm vitamin C, E và K. Rau mầm có thể được trồng tại nhà vô cùng dễ dàng, giúp bạn luôn có một nguyên liệu chay thực dưỡng trong căn bếp của mình. 3. Cải rổ – Loại rau được nhiều người ăn chay yêu thích Rau cải rổ là một loại rau xanh, có họ với cải xoăn. Chúng có lá dày có vị hơi đắng. Chúng có cấu trúc tương tự như cải xoăn và cải bắp. Rau cải rổ là một nguồn canxi tốt và các vitamin A, B9 (folate) và C. Loại rau này cũng là một trong những nguồn vitamin K tốt nhất khi nói đến rau xanh. Trên thực tế, một cốc (190 gram) rau cải rổ nấu chín chứa 1.045% DV cho vitamin K. Vitamin K được biết đến với vai trò trong quá trình đông máu. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đang được thực hiện liên quan đến khả năng cải thiện sức khỏe của xương khi ăn chay nhờ vitamin K có trong cải rổ. Một nghiên cứu ở 72.327 phụ nữ ở độ tuổi 38 – 63 cho thấy những người có lượng vitamin K nạp vào dưới 109 mcg mỗi ngày có nguy cơ gãy xương hông tăng đáng kể, cho thấy mối liên hệ giữa loại vitamin này và sức khỏe xương khớp của con người.
