Cách làm nước trái cây lên men

Thảo luận trong 'Các rao vặt khác' bắt đầu bởi trần thị hồng quyên, 13 Tháng ba 2019.

  1. trần thị hồng quyên

    trần thị hồng quyên Member Thành viên

    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    1
    Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - CÁCH LÀM NƯỚC TRÁI CÂY LÊN MEN
    I. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
    - Men: Men thực phẩm SaiGon - Men sạch dùng cho trái cây. ( LIÊN HỆ : 090 5555 274 )

    - Trái Cây các loại: Mãng Cầu, Thanh Long, Nhãn, Dứa, Vải, Xoài, Cam, Mận, Mơ, Đào, Táo, Lê, Dâu..v.v.,

    - Dụng cụ:
    + Bàn cắt, máy xay, hoặc dao.

    + Bình thuỷ tinh, chum vại, chai lọ .v.v. (Tất cả phải bằng thuỷ tinh thép không gỉ, inox, gỗ.Không được dùng sắt, đồng).

    Lưu ý: Tất cả dụng cụ phải rửa thật sạch, để khô ráo.

    II. CÁCH CHẾ BIẾN:

    - Bước 1 : Có thể xây, cắt nhỏ bằng máy, bằng tay (Tuỳ từng loại quả).

    - Bước 2 : Tùy khẩu vị mỗi người có thể thêm đường trong lúc ủ men.

    - Bước 3 : Dùng 200g men trái cây SaiGon Yeast cho 10kg nguyên liệu quả đã được cắt nhỏ.

    - Bước 4: Rắc men lên trái cây sau khi cắt và trộn thật đều, cho vào bình, chum vại để lên men.

    ** Lưu ý :
    Không đậy kín bình lên men mà đậy bằng vải màn vì khi lên men sẽ tiết ra nhiều CO2

    - Bước 5 :

    + Ủ 8 – 10 ngày thì vắt bỏ xác quả( nếu thời tiết lạnh).

    + Ủ 5 -6 ngày thì vắt bỏ xác quả ( nếu thời tiết nóng).

    - Bước 6 :

    + Trong quá trình lên men rộ trộn thêm vài lần để cung cấp oxy cho các lớp dưới khi hết sủi bọt là chấm dứt lên men rộ.

    + Khi hết sủi bọt vắt bỏ bã, chuyển nước đã lên men sang bình có nút kín để lên men tiếp.

    + 10 đến 20 ngày sau khi nước quả đã trong, gạn lấy cặn dưới đáy, lấy nước quả cho vào lọ thuỷ tinh có nút thật kín để rượu già, càng già uống càng ngon.

    III. CÁCH BẢO QUẢN

    + Để nước quả trong tủ mát, trong hầm, kho, nơi thoáng mát hoặc chôn sâu trong đất.

    + Để khoảng 15 đến 20 ngày là có thể dùng được.

    PS : Cách lên men naỳ sẽ làm cho nước trái cây không bị ngọt so với lên men thông thường bằng đường.

    LIÊN HỆ MUA MEN : 090 5555 274
    ĐỊA CHỈ : 373/152-1A LÝ THƯỜNG KIỆT, PHƯỜNG 8, QUẬN TÂN BÌNH, TP HCM.
    Website : menthucpham.com
     
    Cùng đọc NỘI QUY DIỄN ĐÀN và ý thức thực hiện cùng BQT xây dựng cộng đồng thêm vững mạnh bạn nhé
    ***** Xin đừng Spam vì một diễn đàn trong sạch *****
link vào Fun88 mới nhất, nhà cái W88 uy tín, link vào 188Bet không bị chặn, website Mua Ban Bitcoin

Chia sẻ trang này