Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - I. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU: - Men sạch dùng cho cơm rượu. ( LIÊN HỆ : 090 5555 274) - Nếp II. CÁCH THỰC HIỆN: - Bước 1 : 20Gr Men dùng cho 1Kg nếp ĐÃ NẤU CHÍN thành xôi. - Bước 2 : Rải đều nếp trên bề mặt, tránh để vón cục! Rắc men lên trên bề mặt thật đều tay, và lưu ý tiếp tục lật mặt dưới, rắc nốt nửa men còn lại trộn thật đều. + Lưu ý : Nếp đã được nấu, phải để nguội không được nóng, vì như thế sẽ làm chết men - Bước 3 : Cho cơm vào chum, hay hủ bằng đất nung, hoặc hủ thủy tinh để ủ cơm, nhưng chỉ cho đầy khoảng 2/3 dung tích hủ rồi đậy kín. + Sau 3 - 4 ngày cơm rượu sẽ tự dậy nước và có mùi thơm của rượu. + Sau 5-6 ngày chúng ta kiểm tra thấy hũ cơm của mình thơm nồng mùi hương nếp, sờ cơm thấy mềm, trong hũ có một chút nước từ cơm là khi đó là có thể dùng được. III. CÁCH BẢO QUẢN: - Muốn cơm rượu không nhão thì ủ 3 - 4 ngày, rồi để vào tủ mát ủ tiếp. LIÊN HỆ MUA MEN : 090 5555 274 ĐỊA CHỈ : 373/152-1A LÝ THƯỜNG KIỆT, PHƯỜNG 8, QUẬN TÂN BÌNH, TP HCM Website : menthucpham.com
Muốn ủ đều cơm rượu bạn nên để cơm thật nguội, dùng tay nhúng vào nước sau đó dùng tay tách cơm sẽ đều cơm hơn, vì cơm được tách nhỏ đều sẽ trộn với men đều hơn, và tất nhiên khi ủ sẽ ngon hơn nhé. Nên lưu ý ủ cơm chỗ mát mẻ nhé. Tránh nắng là tốt nhất.