Diendanraovataz.net - Diễn đàn rao vặt - Đăng tin mua bán - Quảng cáo miễn phí - Hiệu quả - Bật mí lý do Mì Quảng được xem là món ăn đại diện cho Đà Nẵng từ thuê xe máy ở Đà Nẵng 24h Là một món ăn biểu tượng cho dải đất miền Trung hiền hòa, Mì Quảng chưa bao giờ hết hot trong mắt du khách và người dân nơi đây. Vậy tại sao mì Quảng lại được xem như một món ăn biểu trưng cho Đà Nẵng như vậy? Mì Quảng Đà Nẵng mang những nét đặc biệt ấn tượng, từ sợi mì cho đến nước dùng ăn kèm. Khi gọi món, chủ quán sẽ trước một lớp rau vào tô, rồi mới phủ phần mì ở trên. Nước dùng chỉ được đổ xăm xắp, thấm vào sợi mì và rau sống ở dưới. Ở trên sẽ cho thêm một vài hạt lạc rang giòn được giã nhỏ, chanh và ớt,… để tôn lên mùi vị của mì Quảng. Để chế biến sợi mì, người làm sẽ dùng gạo còn vỏ đem đi ngâm rồi xay thủ công. Bột xay được sẽ được tráng thành bánh, sau đó cắt nhỏ bằng dao một cách điệu nghệ. Ngày nay thì người ta sử dụng máy để cắt mì nhanh và sạch hơn. Tuy nhiên, do gạo vẫn còn nguyên lớp cám nên cọng mì sẽ không được trong mà hơi đục. Trong quá trình sản xuất mì, các sợi mì sẽ được bôi dầu phụng để không dính vào nhau, vì thế cọng mì rất mượt và béo. Sợi mì đúng chuẩn là không dẻo hay tơi quá, cọng mì khi gãy thì tô mì Quảng thành phẩm sẽ không còn hấp dẫn 100% nữa. Rau sống chuẩn để ăn mì phải có 9 loại gồm: cải non, xà lách, húng, giá đỗ, quế, rau răm, ngò rí,.. trộn chung với hoa chuối sắt mỏng thật mỏng. Có lẽ vì vậy mà mì Quảng khi ăn chung với rau sẽ không có cảm giác ngán hay khô vì ít nước lèo. Hiện nay, các quán mì Quảng có chút biến tấu để phù hợp với nhu cầu của thực khách hơn như thêm các loại thịt gà, bò, ếch, sườn, tôm thịt,… Vì thế, tùy theo khẩu vị và sở thích của mình mà bạn có thể chọn cho mình loại mì ưa thích nhất. Tuy nhiên, đối với nhiều người, mì Quảng truyền thống vẫn được ưa chuộng hơn cả, vì khi đó mì Quảng mới đúng chất đúng vị của nó. Ở Đà Nẵng có rất nhiều hàng quán bán mì Quảng. Bạn có thể dễ dàng tìm ăn và thưởng thức hương vị của món ăn mang đậm nét Đà thành này. Với chỉ khoảng 20.000đ là bạn đã có thể thưởng thức một tô mì Quảng thập cẩm, đủ đầy các nguyên liệu ăn kèm. Mì Quảng nổi tiếng nhất là ở các hàng quán ở quận Hải Châu, Liên Chiểu. Nếu đã một lần du lịch Đà Nẵng, thì bạn đừng bỏ qua món ăn đặc biệt của xứ sở du lịch này nhé. Liên hệ Cho thuê xe máy tại Đà Nẵng 0965.702.706 – 0936.993.990 – 0936.35.25.35
